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标题: [参阅件]：理发店的民间记忆 [打印本页]

作者: jssh365 时间: 2014-5-20 10:42
标题: [参阅件]：理发店的民间记忆
理发店的民间记忆来源：山东商报作者：醉心客 2010-09-30

最近，省城市民姜女士想做一个自己年轻时候流行的蘑菇头，但问了街头上的好多美发店后发现，这些店虽然店面装潢都很花哨，发型师的级别也很丰富，但却做不出来当时的感觉，这让姜女士禁不住感慨，“跟二十年前比，济南的理发店变化太大了。”
事实上，建国61年来济南的美发行业却是变化不小，从最早的剃头匠、私营理发店，到国营理发店，到后来的个人发廊，再到如今遍布大街小巷的造型机构，记者近日采访了普通市民和从业者，他们眼中济南理发店的变迁仿佛一部断代史。
进理发店是
少数人的奢侈
家住省城市中区的李先生今年85岁了，上世纪五十年代时，正是20多岁风华正茂的小伙子，对于当时理发店的印象特别深，“上世纪五六十年代，济南理发的地方不多，也不像现在这样装扮得花里胡哨，就叫理发店，都很简陋，店里只有两面镜子和几把椅子，工具就是手推、剪刀和剃刀。有的国营店相对来说规模大些，可能有当时属于比较先进的设备电烫机。”
不过李先生表示，因为当时生活水平的限制，大部分人进理发店的目的就是单纯的剪短而已。“当时发型也很简单，男士是三七分或者平头，女孩子就是如出一辙的麻花辫，或者是齐耳短发。理一次发要花两三毛钱，大部分是头发长了自己在家剪剪就好了。碰上讲究的，去国营理发店剪个头发，就算是相当奢侈了。”
据李先生回忆，那时候的理发店玻璃是半透明的，店面不大，排着几张磨盘椅，磨盘椅还可以放倒，“方便给客人刮胡子。”椅子正对面的墙上一般就是长方形的大镜子，镜子下面是又窄又长的桌面，放着剃刀等理发用具。理发师傅以年长的人居多，当然也有年轻人，不过不管是年轻人还是老人，理发师傅肯定是穿着一身白大褂，擦头发的毛巾和围在身上的布也是白色的。
“那时候最主要的业务就是用传统的理发技艺剪发。”回忆起上世纪60年代的理发店，年近60岁的姜女士表示，当时自己只有十来岁，印象中大街上很少有理发店，“当时跟爸妈住在厂区里，只有一家理发店，全是职工在里面服务，理发都是免费，不过理发师傅会的也只是剪短。”
时间再往回倒转，给李先生留下深刻印象的，反倒是挑着挑子走街串巷的剃头匠。“最早的是流动作业的剃头匠，挑着剃头担走街串巷，担子上一头是长方形的凳子，下面有抽屉，放着布、刀、剪子等工具，另外一头则是小炉灶，放着脸盆、毛巾，走到哪家都可以剃头。建国之后，剃头挑子少了，一般不走街串巷，而是在相对固定的地方，像我们这些人经常去请剃头匠剪个平头。”
紧跟港台剧
流行换发型
回忆起上世纪70年代，今年57岁的谢女士表示，因为特殊的历史原因，当时人们思想都很朴素，没有发型的概念，女孩子不是两条大辫子，就是齐耳短发，平时很少能进理发店，“哪像现在这样，今天是短的，明天接成长的，今天刚拉直，明天就烫成了卷，头发的颜色也是经常换。”
到了80年代，谢女士年近30岁，大街上开始流行烫头发，她也赶时髦，去理发店烫了一次“菜花头”，“当时烫一次头发花十块钱，还觉得很贵，就跟女同事相约自己买药水，让木匠师傅做木棍，自己在家烫。”不过当时的烫发就只是把头发弄卷，没有造型可言，上世纪80年代大街上经常能看到顶着满头发卷的人。
谢女士表示，最初理发店几乎是男人的世界，女孩子很少进，后来爱美的时髦女子也开始进店洗头、修剪、做烫头发。上世纪80年代的济南，几乎都是国营理发店，随着港台剧的热播，赶时髦的男士也开始流行分头，很多人去理发店后，就会要求剪个郭富城那样的分头，厚厚的头发分到两边，“那一阵上街，感觉满大街的男士都是郭富城头。”女士除了菜花头、大波浪等烫发，后来还流行起林青霞那样的披肩发，“那时候开始有发型的概念了，电视剧里流行什么发型，我们就做什么发型，我好多年轻一些的同事还拿着当时的电影海报去理发店，要求理发师傅做出海报上的发型。”
谢女士表示，当时不管男女，理发就认中国、奇美这些国营理发店，“这些店里理发人员的技艺、理发工具在当时而言可都是一流的。”去理发厅剪发，也是一件值得炫耀的事。“我当时花八块钱，在奇美剪了一个蘑菇头，自己觉得特别美。”因为理发店都是国营的，数量不是太多，每次去理发都得排队，尤其是过年的时候，如果想早点理上发甚至得走后门。
私人发廊
崭露头角
到了上世纪90年代，国营理发店逐渐势弱，一些个人开的理发店崭露头角，不过这时候，理发店、理发厅这些名字就落伍了，取而代之的是“发廊”、“美发厅”等更新潮的名字。
方女士在洪家楼附近开着一家小理发店，她是上个世纪80年代进入理发行业的，当时在国营理发店当学徒，后来慢慢到小工，学了几年之后终于出师，不过到了上世纪90年代，国营的理发店生意慢慢少了，大街上多的是效仿温州等地的私人发廊，方女士也在家附近的生活区开了一家个体理发店，名字改成了发廊。
这个年代，人们对发型的要求也发生了变化，“早些年发型不分老小，都是一样的剪法。”到了90年代，济南的美发行业受到南方一些城市的影响，人们对发型的观念也发生了变化，“大家都喜欢新发型，与之前的整齐划一相比，发型也做得越来越大胆，当时郭富城头还挺流行，垫高的奔头更受欢迎。”方女士说，90年代流行的发型，是从香港传过来的，大小发廊很少会自己创新，都是模仿广州、深圳等地的时尚发型。
方女士说，当时自己虽然有发型的概念，但是没有设计发型的概念，“我学习新发型，都是通过看电影电视，电影里哪个人的发型漂亮，我就自己琢磨，然后实践，再定型。”除了烫发，与今天相比，当时理发也很简单，不太追求层次感，女士最流行的就是蘑菇头，男士不是平头、就是分头。”
不过在此之前，济南人还都是黑头发，“就像广告里说的，人人都喜欢一头乌黑亮丽的秀发。”可是到了上世纪90年代中期，突然开始流行染发，仿佛一夜之间，大街上出现了不少五颜六色的头发，也逐渐开始流行把头发烫的又直又挺的离子烫。“发廊不再是简单的理发，当时好多发廊的业务分成理发、烫发、染发三种。”
理发店摇身一变
成形象设计机构
21世纪
到了21世纪，济南大街上老式的发廊、美发厅越来越少，各样的美发店如雨后春笋般冒了出来，此前相关部门有过统计，济南市美容美发店共有1400多家，有的繁华商业街上有十家理发店都不夸张，而且名字也不叫理发店了，改叫美发机构、造型空间、工作室，或者是烫染中心。
对于理发店的改变，姜女士有切身感受，她表示，跟上世纪七八十年代的国营理发店，还有九十年代的私人发廊相比，这些叫做造型中心的店硬件设施确实洋气，而且环境舒适，服务也很周到，“哪怕需要做几个小时的头发，也没那么无聊，有杂志看，有些理发店还有便携的DVD电影看来解闷。”
店里的业务不再是单纯的理发，采访中记者也看到，目前济南大街小巷的美发沙龙、造型机构都有烫发、染发、直发、护理等项目，而且商家还推出了贵宾卡、会员卡、积分卡等名目。
很多人进理发店不再是单纯的修剪头发，而是为了装饰自己，这时候的济南街头，不再是千篇一律的满头卷或者清汤挂面，而是什么样的发型都能看到，比如很多理发店仅烫发一项，就有空气烫、陶瓷烫等好几种。与此同时，进一次理发店的成本也高了。“小时候剪个头发才几块钱，现在动不动就三十五十，随便进一家理发店，连染带烫，至少一两百块钱。”前几天，30岁的李园刚去朝山街一家店找顶级发型师剪发，花了90块钱，尽管价格比较贵，但她自己觉得花的挺值。
小乔已经在济南的美发行业工作了7年时间，他觉得现在的人进理发店，不是单纯因为头发长了要修剪一下，而是为了让发型成为个人形象的点缀，彰显个性，让自己在众多人中脱颖而出。小乔觉得，现在的发型师早已不是单纯的理发匠，而是形象设计造型师，“我们会帮助顾客选择适合自己的发型，帮他们提升气质。”
发型师队伍
男性居多
最早的剃头匠，都是男人，那时候女人很少抛头露面，更别说走街串巷给人理发了。到了国营理发店大行其道的时候，理发店有男理发师，也有了女理发师。上世纪九十年代的私人理发店，女性成了主角，而且经常是店主一人干了所有的活，逢年过节忙的时候，都要排队等候。
现在的形象设计机构，动辄十来个人，大部分发型师都是男性，很难看到女发型师的身影。而且分级别，一般级别高的，剪发的价格也高，而且需要提前预约。
你去哪儿剪发？
尚可（23岁）：我一般都在时尚的造型机构做发型，不管是剪头发还是染烫，而且固定一家的一个发型师，我觉得老的理发店师傅经验丰富，理发技术也确实不错，但是做出来的发型略显土气，而且那些店的环境也简陋，不舒适。
李庆丰（34岁）：我小时候都是家人自己给我理发，技术不好，理发的工具也差，每次剪个头发都把我弄得生疼。自从工作之后，都是去单位或者家附近的理发店剪头发，一直是平头也没什么太多要求。
崔鹏（40岁）：虽然大街上时尚造型机构越来越多，但每次去了不是忽悠我染发就是忽悠我办卡，让人很不舒服，而且总是理不出适合我的发型，我还是钟情于小区门口的一家小理发店，店主既是理发师也是洗头工。

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