蛋与人类的起源——盘古开天
据《艺文类聚》记载:天地如鸡子,盘古生其中。意思是说,天和地原来是统一的,象个鸡蛋一样,开天辟地的盘古就是在蛋中孕育而成。在天地还没有开辟以前,宇宙就像是一个大鸡蛋一样混沌一团。有个叫做盘古的巨人在这个“大鸡蛋”中一直酣睡了约18000年后醒来,盘古凭借着自己的神力把天地开辟出来了。他的左眼变成了太阳,右眼变成了月亮;头发和胡须变成了夜空的星星;他的身体变成了东、西、南、北四极和雄伟的三山五岳;血液变成了江河;牙齿、骨骼和骨髓变成了地下矿藏;皮肤和汗毛变成了大地上的草木;汗水变成了雨露。盘古的精灵魂魄也在他死后变成了人类。所以,都说人类是世上的万物之灵。
蛋与人类的起源——玄鸟生商
《诗经》中有“天命玄鸟,降而生商”的记载。简狄与她的两个妹妹在玄丘之的中洗澡,这时有一只燕子蛋坠落下来。燕子蛋小巧玲珑,上有五色花纹。简狄出于好奇,便把燕子蛋含在嘴中,却不小心吞了下去。燕子蛋在腹中翻腾,使简狄有孕,过了几个月,生下一子,取名为契。契是商族自母系氏族过渡到父系氏族所祭祀的最早的男性直系祖先。古人把人类的先祖同燕子蛋联系在一起,可谓浪漫而传奇。这是人类最早见诸文字记载的蛋品文化史料。
三月三,地菜煮鸡蛋
三月三是一个重要的日子,《楚史》记载,人们在这天聚集在水畔,举行消灾祛病的仪式。三月三吃地菜(荠菜)煮鸡蛋,可保一年头不痛。
相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
清明节吃蛋
在我国一些地方,清明吃鸡蛋,称为吃“节蛋”。清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节蛋,大致分为两种,一种是「画蛋」,另一种则是「雕蛋」。前者可吃,后者则仅供玩赏而已。
吃鸡蛋,是源于古代的上祀节,隋唐时已盛行全国。人们为婚育求子,将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色,称“五彩蛋”,他们来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而食,食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。
清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴,寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说,开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子,盘古生其中”(《艺文类聚》),商的始祖契为“见玄鸟堕其卵,简狄取吞之,因孕”(《史记》)而生,秦始祖大业也是“玄鸟孕卵,女吞之”受孕(《史记》)。
也有种说法,在扫墓时,将白煮蛋在墓碑上打碎,蛋壳丢在坟上,象徵「脱壳」,已示生命更新,希望子孙皆出人头地。
立夏,吃蛋
立夏代表着天气晴暖并渐渐炎热起来,随着温度升高,许多人特别是小孩子会感觉浑身不适:疲劳无力、食欲减退、头痛失眠、坐立不安……身体也逐渐消瘦,这种病症称为“疰(zhù)夏”。 专家认为,这跟心脏的承受度有关,在中医理论中,人和自然界是一个统一的整体,自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应“夏”,夏季心阳最旺,人们在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏保养。俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”蛋形如心,人们认为立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心气精神不受亏损,经受“疰夏”的考验。
喜事吃红喜蛋
相传三国时,东吴都督周瑜想用假招亲、真扣留的计策擒拿刘备,索还荆州。诸葛亮识破了此计,命赵云带上大量染红的鸡蛋,护送刘备去江东成亲。娶亲的人到了东吴,逢人便送红喜蛋,一传十,十传百。消息传进深宫,吴国太大喜,命孙权立即为刘备和孙尚香举办婚礼。孙权无奈,只得假戏真做,于是有了周瑜“赔了夫人又折兵”的结局。
此后,向亲友分发红喜蛋成为通行于全国各地的一种表达喜庆的方式,常用于结婚、生育、做“满月”、给老人祝寿以及其他各种喜庆场合,表示庆贺以图吉祥。
春节,拜年蛋
春节又叫“过年”“团圆节”,是我国最隆重、最热闹的传统节日。腊月三十这天,即使是远在千里之外的人们也要赶回家,与家人团聚吃团圆饭。因蛋象征着家人团聚、和和美美,故又称“团圆蛋”,是团年饭餐桌上必不可少的菜肴,席间,晚辈孝敬老人“团圆蛋”祝老人健康长寿,老人会叮嘱后生晚辈好好学习、努力工作。
“拜年”是春节里重要的习俗,给亲朋好友送上一份“拜年蛋”,祝福主人财源滚滚、吉祥如意,人们会说“蛋到福气到”!主人家往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人,有祝福新年财源滚滚之意,同时也祝愿客人生活美满和谐。
春分立蛋与复活节彩蛋
蛋的原始象征意义为“春天—新生命的开始”。每年春天,世界各地的蛋俗节庆就开始上演。 “春分到,蛋儿俏”。据史料记载,春分立蛋的传统起源于4000年前的中国,每年春分这一天,各地民间流行“立蛋游戏”。选一个光滑匀称的鸡蛋,放在桌上把它竖起来,以庆祝春天的来临。 在古老的传说中,春分这天最容易把鸡蛋立起来。据专家介绍,春分是南北半球昼夜最长的日子,呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面刚好处于一种力的相对平衡状态,很有利于竖蛋。其次,春分时节,花红草绿,人心舒畅,思维敏捷,动作利索,也易于竖蛋成功。
绘彩蛋,也是世界各地广为流传的庆春活动。中国古代民间,在喜庆婚娶、祝福庆寿时,为图吉祥如意,将鸡蛋染红,称其为“彩蛋”。在西方,每年春分过后,第一次月圆后的第一个星期日是复活节。公元十二世纪时,人们开始在禽蛋上染色和绘画,寓意新生的彩蛋逐渐成为复活节最典型的象征。
这些趣味盎然的蛋俗节庆具有悠久的历史并延续至今,让蛋品成为古老又富生命力的产业。作为全国最大的蛋品加工企业湖北神丹健康食品有限公司,一直致力蛋文化的传承与弘扬。在阳光明媚的春分时节,约会神丹,一起品神丹健康蛋,享“立蛋”、“绘彩蛋”的快乐!
绘蛋、蛋雕
远在明清时期,民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时,为图吉祥如意,于是人们将鸡蛋染红,称其为“彩蛋”,有赠送红鸡蛋的习俗,后来发展到在彩蛋上画些花鸟、鱼虫、脸谱等图案,这是最初的绘蛋。经过多年演变,彩蛋工艺逐步提高,人们将鸡蛋钻孔掏空,在蛋壳表面雕刻精美图案,终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。
彩蛋在西方的复活节、圣诞节都是吉祥、祝福的礼物,大约在中世纪时代,开始有人将蛋壳予以彩绘装饰,取其具有“新生”,“重生”之意义,而使它成为复活节的装饰品,此一习俗迄今仍流行于欧美各国深受基督教影响之地区。
|