香煎红杉鱼
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
主料:红衫鱼1条
调料:食盐1小勺姜1块蒜5瓣料酒1小勺生抽1小勺辣椒(红,小)1小把香菜2棵植物油适量
香煎红杉鱼的做法
1.将红杉鱼洗净后两面都打上花刀;加入盐、姜片和料酒腌制十五分钟
2.再拿起用筷子架起来沥干水分;准备好姜丝、蒜丝、香菜段和红辣椒
3.烧热锅,倒入适量的油,下入姜丝,蒜丝,辣椒丝一起爆香;将调料扒到两边,中间放入鱼下去煎(最好还是先将调料拿出来)
4.将鱼两面煎至金黄后,下入少量的生抽和料酒烧一下;料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可