吮指茶香酥虾
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
主料:乌龙茶2小袋新鲜大虾300克
辅料:盐1匙淀粉10克
吮指茶香酥虾的做法步骤
1.将大红袍滚水泡开备用。
2.泡好的大红袍茶滤去茶汤,将茶叶倒入容器中,倒入淀粉。
3.茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
4.平底锅中倒入适量的油,烧热。
5.倒入茶叶,中火炸至茶叶变脆。
6.捞出炸好的茶叶,滤干油备用。
7.大虾洗净,挑去虾肠线,沥干水份。
8.平底锅中油再次烧热,倒入处理好的大虾。
9.中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾,滤去油。
10.平底锅留少量的油,倒入炸好的茶叶和大虾,调入盐。
11.大火翻炒数下,关火即可。
小贴士
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶,味道更浓香。
2、炸虾时,一定要把水份沥干,也可用厨房纸巾擦去虾身的水份,以免下油锅时,有水导致油花四溅。