肉汤焖蔬菜
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
每次煮红烧牛肉时,在最后收汁前可以先盛一碗汁出来,用来焖炖蔬菜,会让蔬菜味道尤其好,而且还可以和红烧牛肉一起,烹饪出一顿有肉有菜、营养全面的餐食。
肉汤焖蔬菜
原料:胡萝卜,豇豆,菜花,洋葱
肉汤焖蔬菜的做法
1.胡萝卜去皮切条、豇豆切段、菜花择成小朵、洋葱切粗丝。
2.锅中倒入油,放入洋葱、胡萝卜略微煸炒。
3.倒入事先炖牛肉余下的一些肉汤没过蔬菜,小火炖至胡萝卜软硬适口。
4.加入豇豆、菜花,再炖稍倾,然后大火收汁即可。
各类蔬菜的营养价值
在我国,蔬菜的种类很多,种植的品种有200多种,大量种植的也有60多种。根据园艺学的分类方法,可把蔬菜分成十多个大类,其中最主要的有绿叶类、根茎类、茄果类、豆菜类等。它们各有自己独特的营养价值。