猪肉虾卷
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
猪肉虾卷
材料:鲜虾200克、五花肉200克、口蘑3朵、鸡蛋1个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉适量、五香粉适量、葱姜末20克、料酒1勺、生抽1勺、香油几滴
猪肉虾卷的做法
1、准备好鲜虾,去头壳,虾线,背腹切割几刀断筋(防止卷曲),加入盐、料酒和少许胡椒粉腌渍片刻
2、五花肉剁馅,加入葱姜末和切碎的口蘑
3、放入2勺生抽、少许鸡精、1勺料酒、少许五香粉、几滴香油和1个蛋清,搅拌均匀
4、取春卷皮1张,放入肉馅和1只鲜虾
5、叠好
6、卷成卷儿,如此操作将馅料包完(1个卷1只整虾)
7、油温7成热,放入春卷炸至金黄酥脆,捞出沥油
8、用吸油纸将油脂洗干净即可
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血