大锅炖菜
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
天凉了,来一大锅炖菜吧,各种蔬菜肉类往锅里一炖,热腾腾的、香喷喷,一家人围着吃,那叫一个爽!
食材:玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐
做法:
1、排骨焯水捞出洗净备用,胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;
2、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用;
3、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
4、将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀,加入适量高汤没过排骨,大火煮开,小火煮40分钟;
5、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟,将彩椒和盐放入翻炒,彩椒断生后关火即可。马奔整理