柠檬煎鳕鱼柳
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
用料:
鳕鱼柳300克柠檬1个
酒醋1大匙初榨橄榄油3大匙
生菜适量
做法:
1.生菜洗净备用
2.柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;(啰嗦:比起柠檬汁,柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分,所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香,所以一定要用。)
3.切开柠檬挤出柠檬汁
4.加入酒醋和橄榄油用叉子打匀,加入少许盐调味
5.鳕鱼柳洗净擦干水份
6.撒上少许盐
7.淋上约1茶匙的柠檬醋汁,然后完全抹匀盖住鱼块
8.不沾锅上中高火,将鱼块放进去,每面各煎1分钟取出再放1分钟;(啰嗦:这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样,放置的这个时间,鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久,里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。)
9.生菜上摆上煎好的鱼块,再淋上约1-2茶匙的汁即可