寸金肉
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
材料:猪里脊肉170克火腿25克鸡蛋一个白芝麻适量葱姜20克白胡椒粉2克黄酒5克盐适量适量鸡精1.5克淀粉15克
做法:
1.准备好所有的食材。
2.葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。
3.猪里脊肉切大片用刀背拍松。
4.把猪肉片放入碗中加入盐,胡椒粉,鸡精,黄酒,葱姜水拌均匀。
5.火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。
6.鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。
7.把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。
8.卷成长条封口沾点蛋液粘牢。
9.依次全部做好。
10.均匀的滚上蛋液。
11.在沾满芝麻。
12.油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。
13.捞出沥油。
14.等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。
15.捞出放在吸油纸上吸出油份,吃的时候每个切三小段即好。