干锅什锦菜
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
主料:鸡翅500g姜片几片蒜瓣7-8个胡萝卜1个青椒1个红椒1个红薯半个(建议1个都放)小土豆2个西芹1根(也可用药芹)黄油一块
辅料:甜面酱一勺蚝油一勺蜂蜜一勺料酒一勺番茄酱一勺黑胡椒粉半勺生抽一勺姜丝几根料酒一勺五香粉少许盐少许
三汁焖锅的做法步骤
1.提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。
2.红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段,放一起;蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起。
3.鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用腌鸡翅料腌制,抓匀,至少腌15分钟。
4.锅内放一块黄油,开火让其融化。
放入姜片和蒜瓣,爆香。
5.放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。
6.转成小火,加盖,焖煮5分钟。
7.开盖,码上腌好的鸡翅,鸡翅的腌料也一并倒入,再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面,然后倒小半碗水。
8.盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟。
9.开盖,倒入青红椒和西芹
10.大火拌炒一下即可。