醋烹洋白菜
时间:2014-03-18 16:18 - 已阅:[]次
主料:卷心菜1棵
调料:食盐1.5茶匙葱1段蒜2瓣干辣椒1个陈醋2汤匙植物油2汤匙
醋烹洋白菜的做法
1.洋白菜用手撕成大片,菜帮子去掉,把菜叶洗净,葱蒜切末,干辣椒掰成小段去籽备用
2.锅烧热倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气,立刻下葱蒜末炝锅
3.葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香气,然后炒几下,放盐,再接着炒直洋白菜变软变绿,再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)