夏日喜涮涮 历史上的著名火锅
时间:2014-01-23 14:49 - 已阅:[]次
[摘要] 时光荏苒,火锅即使愈演愈热,吃的仍然是中国人内心深处浓香热气与和睦交融。
火锅早在几千年就开始流传,坊间传说火锅始于三国时期,那时的“铜鼎”便是早先的火锅,左思的《三都赋》中便有对于火锅“日暮汉宫吃毛肚,家家扶得醉人归”的描述。而到了魏文帝时期,已出现“五熟釜”,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”有异曲同工之妙。到了唐代,火锅又称为“暖锅”,便有了白居易所写的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪, 能饮一杯无”。宋朝诗人林洪的“团圆热暖之”,写出的便是一场人情味的火锅飨宴。而清朝的乾隆皇帝更是火锅达人,爱吃成癖,甚至曾举办过火锅盛宴,请宫内大臣食用,在清宫御膳厨房里有野味火锅,专取山雉等野味入锅……时光荏苒,火锅即使愈演愈热,吃的仍然是中国人内心深处浓香热气与和睦交融。