警惕:厨房的3种污染源
时间:2014-03-18 16:27 - 已阅:[]次
[摘要] 厨房是我们美食的天堂,厨房有了污染源,不仅会污染到食品,还会损害我们的身心健康。厨房有哪些污染源是我们所忽视的呢?
1.厨房“味污染”。一是煤气、液化气等做饭时会产生一氧化碳等有害气体。二是油烟。它一般是食用油和在高温下挥发出的,长期吸入会增加患癌几率。
专家建议,首先,尽量选用侧吸型抽油烟机,它离灶台近,吸油烟的效率最高,噪音也不大,注意别迎着风口摆放;其次,做饭时选择沸点高的橄榄油、茶油等;第三,油温不要过热,也别等到锅都冒浓烟了再炒菜;最后,做完饭及时开窗通风,最好也洗把脸,舒缓下被油烟熏过的。
2.厨房“色污染”。最好不要装饰成镜面橱柜,背光、反光很容易让人头晕眼花。色彩、装饰也别太花哨。医学专家认为,太强烈的色彩会刺激人的感官,使血液流通加快,心情紧张,中尤其要注意。
另外,菜板、灶台等主操作区光线要充足。不然切菜的时候很可能会因为看不清而切着手,不妨装个壁灯。光线不好时,可及时打开抽油烟机自带的灯。