武斌：平衡——新闻客观性法则的写作要求

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平衡——新闻客观性法则的写作要求

    纪录片《舌尖上的中国》掀起了收视狂潮。的确，这是一部角度好、主题好、故事好的纪录片。美国记者卡勒姆·麦克劳德撰写的报道《“舌尖上的中国”忧心食品安全》从中国观众观看这部纪录片后在微博上的热议确立了报道主题：人们在被传统美食所诱惑的同时，更加忧心食品安全问题。
                         “舌尖上的中国”忧心食品安全

                            2012年05月30日 参考消息
   【《今日美国报》5月28日报道】题：中国无穷无尽的食品安全问题令人绝望（记者卡勒姆·麦克劳德）
    中国电视观众坐在沙发上，边流口水边看关于中国美食的纪录片《舌尖上的中国》。从湖北的莲藕炖排骨到西藏的松茸，《舌尖上的中国》令人垂涎欲滴，很多人在网上说“我好想去舔屏幕啊”。

    但也有部分观众对中央电视台拍摄的这部好评如潮的纪录片有另外一个反应———痛恨政府部门无法解决中国民众最迫切的忧虑，即假冒伪劣食品带来的日常威胁。
    有人最近在微博谈到中国无穷无尽的食品安全丑闻时说，为什么电视里看不到地沟油、毒奶粉、染色面包和旧皮鞋？
    旧皮鞋制作果冻和酸奶的传闻一直没有被证实，但太多实实在在的丑闻令中国人每次在市场买菜或者在餐馆吃饭时都战战兢兢。从鸡蛋到猪耳朵，再少的利润都能促使奸商用化学制品制造各种食品。
    在以粤菜闻名的广州，调查显示，超过46%的受访居民对食品安全不满意，超过37%的人说他们最近遭遇过食品安全问题。
    上海学生吴恒很喜欢看《舌尖上的中国》。他说，舌尖上有两个中国。一个是电视上的那个，有着悠久历史和传统美食文化的中国。还有另外一个是他设立的网站上那样的，黑心商人制造黑心食物并占有庞大市场的中国。
    26岁的吴恒成为食品安全问题积极分子始于他最爱吃的铁板牛肉盖浇饭。假牛肉的新闻爆出后他无比震惊，也刺激他创造一个网络食品安全数据库，让访问者都可以向数据库添加全国各地最新出现的食品安全问题，而这些通常都与非法使用添加剂有关。
    他希望通过他的网站（“掷出窗外”）让更多民众的警觉和施压能成为解决中国食品安全危机的动力。吴恒说网站现在每天都能有过百万的点击率。
    卫生部食品安全首席科学家吴永宁说，食品安全问题已经开始好转。他坚称，与四五年前比起来，问题已经没有那么严重。
    吴永宁承认，很多根本性问题仍然存在。中国仍然需要一个类似美国食品和药物管理局（FDA）的强硬中央机构，因为中国有太多政府部门来分摊食品安全的责任。现在中国人连炒菜用的油都无法放心，与西方的食品安全标准相比，中国显然还有很大差距。
    吴恒在食安全的问题上是一个乐观主义者。身为历史系硕士生的他谈起中国能否克服排山倒海般的食品安全问题时很有信心。
    但不是人人都能有这种信心。65岁的退休老者张斌逸（音）说：“我看了《舌尖上的中国》，我们全家都很喜欢这个纪录片。但我们都不相信现在的食物能有这么好。我认为无毒食品只能存留在我们记忆当中了。”
   该报道新闻价值把握较好，背景应用好，结构简洁，表述逻辑严谨，语言准确通俗鲜活生动，可读性好。
     在这篇报道中，吴恒的故事非常典型，堪称这篇报道的核心事实。最后四个段落体现了记者站在客观中立立场上，对事实和观点的选择不偏不倚，保持平衡的报道理念。不能听信一面理，不能只选择一种声音，这些技巧是新闻客观性法则的基本要求。